一鱼三吃

步骤 1

买一条宰好的活鱼，清洗干净。我买的一斤多点的鲈鱼。

步骤 2

切出两片鱼柳，鱼头，鱼尾鱼骨。其中一片鱼柳切成鱼片。如果是菜市场买的话，可以让摊主代为处理，我是超市买的，只能自己切。

步骤 3

鱼片加点盐，生粉抓匀。再加一点花生油抓匀。

步骤 4

烫鱼片吃。鱼片卷起来就是熟了。

步骤 5

鱼柳加点盐腌一下，盘子里垫上香菜，葱姜，蒸锅上汽后大火蒸5分钟，关火后焖三分钟。

步骤 6

蒸好后把盘子里的水倒了，烧热一勺花生油浇在鱼上，加点蒸鱼豉油可以吃了。

步骤 7

鱼头鱼骨用厨房纸巾擦干，在铁锅里加点花生油，小火煎一下。

步骤 8

加入开水煮到汤汁浓白

步骤 9

加点嫩豆腐一起煮一下，加盐和白胡椒。

步骤 10

喝的时候撒点葱花，香菜，很鲜。