玉米煮多久能熟 不同玉米品種煮的時間也不同

玉米煮多久能熟

1、甜玉米煮多久

甜玉米又稱為水果玉米，

如果是甜玉米通常水沸騰後，

煮10-15分鐘就足夠了，

比較嫩的用指甲能掐出水來的煮10分鐘左右，

稍老的可以久煮一下，

一般不要超過20分鐘，

否則玉米的口感會下降，

高壓鍋則煮個5-8鐘就夠了。

甜玉米：指的是在自然突變的甜玉米品種的基礎上，

通過傳統育種技術—選育自交系、組配雜交種的辦法培育出的新的甜玉米品種，

和轉基因技術沒關係。

2、白色糯玉米煮多久

糯玉米相對來說要難熟一點，

如果半生不熟的很不糯，

沒有嚼勁，

口感會大打折扣。

所以，

白色的糯玉米要煮長一點，

通常水沸後要煮20分鐘以上。

如果是高壓鍋蒸的，

上汽後還要蒸10分鐘。

這種玉米煮久一點也沒什麼影響，

只要不幹鍋就沒事。

3、黃玉米煮多久

黃玉米是最難煮的，

普通的鍋一般至少要煮半小時，

比較老的黃玉米煮的時間可能要更久一點。

如果是高壓鍋，

上汽後也還需要蒸15分鐘。

tips：如果是老玉米的話，

需要煮的時間還要久一些，

因為不容易熟透，

所以需要長期蒸煮，

這樣老玉米醇香的味道才會散發出來。

不同玉米品種的區分

由於普通玉米也顯黃色或者白色，

所以不能完全從顏色區別甜玉米和糯玉米。

如果是顏色偏黃的玉米，

則是甜玉米；若是顏色發白的玉米，

則是糯玉米。

真正的甜玉米，

是顆粒整齊，

表面光滑、平整的明黃色玉米；普通黃色玉米則排列不規整，

顆粒凸凹平。

真正的糯玉米，

是顆粒整齊，

表面光滑、平整的白色玉米，

而普通的白色玉米則排列不規整，

玉米顆粒凸凹不平。

當然，

現在市場上花色和紫色玉米基本也為糯玉米。

而玉米顆粒白色和黃色相混雜，

口感取決於顆粒顏色較多的種類，

比如黃色顆粒明顯較多，

它的口味就是偏向甜玉米。

玉米怎麼煮更好吃

1、想要玉米口感更好，

煮玉米的時候最好是帶皮、帶玉米須煮。

將外層較厚的玉米皮剝掉，

留下裡面較乾淨的2-3層皮，

洗洗乾淨後，

直接帶皮煮玉米。

2、還有，

煮玉米的時候還可以加小半杯鮮牛奶，

這樣玉米味道會更香濃。

3、煮好的玉米最好是立即瀝幹水分，

長久的泡在水裡，

玉米的味道和營養都會流失。

4、吃玉米的時候不宜直接丟在冷水中降溫，

最好是讓玉米自然冷卻到50°C左右再吃。