潮汕生腌蟹

潮汕生腌蟹

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作者：

陌汐柯儿

每个地区做法不太一样、我的做法也是学我爸的 我自己比较少吃生腌的东西 妹妹倒是挺爱吃的！每次都是做给家人吃的 很简单 ！螃蟹一定要活的才可以！有黄就更好吃啦！

用料

三目蟹

适量

香菜

2-3根

大蒜

3-4瓣

味极鲜酱油

8-10勺

盐

2小勺

青红辣椒

6-8个

白醋

5-6勺

潮汕生腌蟹的做法步骤

步骤 1

一定要买活得螃蟹、死掉的不可以做生腌！！螃蟹处理好后撒2小勺盐 颠一下盆让盐均匀覆盖上

步骤 2

准备好配料 辣椒可以视个人增加或减少

步骤 3

白醋先放4-5勺、醋可以杀菌 一定要放

步骤 4

还是味事达的味极鲜 10勺 酱油和醋的比例大概是3:1

步骤 5

配料放一起后搅拌均匀放置冰箱、这个时候可以用筷子沾一下汁试一下味道 根据个人选择再放醋或者酱油！6小时可以食用 期间记得要去翻一下让上面的螃蟹也泡到汁！第二天吃也一样好吃 不过不能再放太久 生腌就是要趁早吃掉

潮汕生腌蟹的小贴士

螃蟹一定要活的

这个方子用来做虾姑也是一样的

酱油和醋的比例3:1 也可以根据咸淡加白开水

放的量根据你螃蟹的量来定

菜谱创建时间：2019-12-17 22:40:05